Zupa krem z dyni

Delikatna, rozgrzewająca zupa krem. Lekko słodkawa poprzez obecność dyni.

• Do wcześniej przygotowanego bulionu drobiowego dodać obrane i pokrojone w dużą kostkę warzywa (dynię, ziemniaka, marchewkę i pietruszkę) i gotować wszystko ok. 25 min (aż warzywa będą miękkie).
• Cebulę pokroić w drobną kostkę i usmażyć na maśle klarowanym, pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i jeszcze chwilę podsmażyć.
• Cebulą dodać do bulionu z warzywami, przyprawić solą, pieprzem i papryką.
• Pozostawić do wystygnięcia.
• Zblendować zupę na gładki krem. Doprawić.
• Można podawać z mleczkiem kokosowym/pestkami dyni/chlebem żytnim lub gryczanym.