Szybkie curry z krewetkami
Zaledwie 20 minut potrzebujesz na to egzotyczne, przepyszne i bardzo pożywne danie.
- Posiekaną cebulkę wrzucamy na patelnię z masłem ghee. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, starty imbir, skórkę z limonki oraz przyprawy – curry, paprykę słodką i kurkumę. Całość podsmażamy.
- Wrzucamy krewetki. Jeśli są mrożone, najpierw przelewamy je w letniej wodzie. Całość podsmażamy.
- Dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię i paprykę. Zalewamy passatą pomidorową i mleczkiem kokosowym. Doprawiamy solą.
- Dusimy na średnim ogniu aż warzywa będą miękkie, a część wody odparuje.
- Podajemy z ugotowanym ryżem, kawałkiem limonki i kolendrą lub natką pietruszki.
