Szarlotka Krystyny

Są tu fani domowej szarlotki? Mamy coś dla Was! Przed Wami pyszna szarlotka z pianą z białek, ale w zdrowszym wykonaniu.

• Ciasto kruche zagnieść.
• Tortownicę (ok. 35 cm średnicy) wyłożyć papierem do pieczenia.
• 2/3 ciasta wyłożyć spód i brzeg tortownicy, ponakłuwać widelcem.
• Spód upiec (15 minut, temperatura 180 stopni).
• Pozostałą część ciasta zagnieść w kulkę i do zamrażalnika.
• Jabłka obrać, wyciąć gniazda, pokroić w kawałki (jabłko w „ósemkę”, i każdą z nich na pół).
• 1/5 jabłek zblendować na gładką masę, wymieszać z erytrytolem i cynamonem.
• Podgrzać, mieszać (najlepiej w thermomix w temp. 80 stopni).
• Dorzucić pozostałe kawałki i dusić mieszając przez 10 minut.
• Gotową masę jabłkową wyłożyć na podpieczony spód do tortownicy.
• Ubić białka z erytrytolem na pianę, wyłożyć na masę jabłkową.
• Na wierzch zetrzeć na tarce pozostałą, zamrożoną część ciasta i posypać cynamonem.
• Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 35 minut.