Smalczyk ze skwarkami
Smalec ze skwarkami to częsty gość w naszej lodówce w sezonie jesienno-zimowym. Smak na niego z reguły przemija w okresie wiosennym, aby we wrześniu powrócić ze zdwojoną siłą. Przygotujcie się zatem na nadchodzące krótsze dni i zróbcie swój (bardzo prosty i szybki w przygotowaniu) smalczyk. Z podanych proporcji otrzymacie średniej wielkości słoik.
- Słoninę i podgardle pokroić w kostkę oraz posolić.
- Mięso przełożyć na patelnię i wytapiać na wolnym ogniu, mieszając.
- Kiedy tłuszcz się wytopi, a skwarki podrumienią, dodać cebulę.
- Trzymać na ogniu jeszcze 20 minut, aż cebula się zeszkli.
- Smalec przełożyć do słoika i pozostawić do ostygnięcia.
- Można przechowywać w lodówce.