Shakshuka
Shakshuka, czyli jajka w pomidorach. Znana w kuchni tunezyjskiej, szybka potrawa, którą przygotujesz w jednym naczyniu.
- Cebulę posiekać, paprykę i pomidory pokroić w kostkę.
- Szparagi ugotować.
- Oliwę z oliwek rozgrzać na patelni i podsmażyć cebulę. Do cebuli dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, paprykę i pomidory. Wszystko razem dusić do momentu, aż sok z pomidorów wyparuje. Doprawić solą i pieprzem.
- Do naczynia żaroodpornego wlać przygotowany sos warzywny i wbić całej jajka na jego powierzchnię. Poukładać ugotowane szparagi i oliwki.
- Dodać listki bazylii i kolendry.
- Piec w temperaturze 180°C przez 5-7 min, do momentu, aż białko jaja się zetnie.