Omlet biszkoptowy
Smak biszkoptu z dzieciństwa wraca do mnie jak bumerang. W końcu udało się stworzyć identyczny smak, z tym że z produktów całkowicie bezglutenowych oraz bezmlecznych. Idealny na posiłek potreningowy.
- Białka oddzielić od żółtek.
- Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę.
- Sypkie składniki (mąka, kamień winny, erytrol) wymieszać.
- Żółtka delikatnie połączyć z białkami oraz składnikami sypkimi.
- Na patelni rozgrzać olej kokosowy.
- Biszkopt usmażyć z obu stron na rozgrzanym oleju kokosowym.
- Podawać polany miodem kasztanowym z owocami oraz płatkami z kasztana jadalnego.
