Najprostszy krem z dyni
Aż trudno uwierzyć, że krem z dyni pojawia się u mnie na blogu dopiero w grudniu. Jest to jednak zdecydowanie moja ulubiona wersja tej zupy – szybka, prosta i bardzo rozgrzewająca. Mam nadzieję, że warto było czekać.
- Dynię Hokkaido dokładnie umyć, pokroić w kostkę.
- Na patelni rozgrzać olej kokosowy, dodać dynię, przyprawy, erytrytol. Poddusić.
- Do duszącej się dyni dodać wywar.
- Miękkie warzywa przełożyć do Thermomix’a (lub blendera) i zmiksować z mlekiem kokosowym.
- W zależności od preferowanej gęstości kremu można użyć więcej wywaru.
- Krem podawać z pistacjami.
