Hummus z ziołem
Pyszna pasta do pieczywa z dodatkiem zielska – natki pietruszki/rukoli/roszponki. Fajnie smakuje także jako dip do pieczonych batatów.
- Ciecierzycę namoczyć w wodzie przez 12h. Odcedzić i ugotować z dodatkiem sody do miękkości (nawet 2h).
- Ugotowaną ciecierzycę odcedzić, przełożyć do blendera, dodać wszystkie składniki (olej konopny, oliwę, pastę z nerkowców, sodę, sól, erytrytol, sok z cytryny) oprócz wody i zblendować na gładką masę (może to zająć nawet kilka minut).
- Gdy masa będzie już gładka, zwolnić obroty miksera i dodać wodę. Mieszać do uzyskania aksamitnej struktury.
- Hummus podawać ze świeżo posiekaną natką pietruszki.
