Biały, chrzanowy krem ze szparagów

Szparagi. Gotujmy, pieczmy, blendujmy… Tak szybko odchodzą!

• Z warzyw gotujemy wywar. Ugotowane warzywa odcedzamy, odstawiamy na bok (zblendujemy je później z kremem).
• Szparagi obieramy, odcinamy końcówki i kroimy na mniejsze kawałki.
• Cebulę kroimy w kostkę.
• Na oleju kokosowym podduszamy cebulkę. Podlewamy delikatnie wodą i dodajemy szparagi.
• Całość dusimy pod przykryciem od 8 do 10 minut. W razie konieczności podlewamy wodą.
• Ugotowane warzywa blendujemy w Thermomixie (blenderze) wraz ze szparagami oraz cebulką.
• Do kremu dodajemy mleko kokosowe, chrzan oraz płatki drożdżowe.
• Ponownie blendujemy. Krem doprawiamy do smaku solą i pieprzem oraz posypujemy z wierzchu czarnuszką.