Skyrnik mango

Ostatnio przygotowaliśmy dla Was przepis na pieczony sernik z borówkami, więc teraz przyszła pora na sernik na zimno. Chociaż właściwie nie jest to sernik a… skyrnik! Lekki, orzeźwiający, prosty w przygotowaniu i przede wszystkim zdrowy deser – musicie go spróbować ;).

Przygotowanie:

Spód

• Masło rozpuścić, a herbatniki pokruszyć.
• Wymieszać dokładnie masło z herbatnikami i wyłożyć na spód foremki, ubijając łyżką, tak aby go wyrównać.
• Spód wstawić do lodówki

Masa serowa

• Skyra wymieszać z mango, aromatem pomarańczowym i erytrytolem.
• Żelatynę dokładnie wymieszać z ciepłą wodą i przelać do miski.
• Do miski z żelatyną dodać 2 łyżki masy serowej i szybko wymieszać trzepaczką, później dodać kolejne 2-3 łyżki i znowu wymieszać.
• Do miski z żelatynę dodać resztę masy serowej i dokładnie wymieszać trzepaczką.
• Masę serową włożyć na ok. 1-2 h do lodówki aż nieco się zsiądzie, a następnie wylać na spód.

Żelka mango

• Do mango dodać erytrytol, wymieszać.
• Żelatynę rozpuścić w wodzie, dokładnie mieszając.
• Powoli wlewać żelatynę do mango, cały czas mieszając trzepaczką.
• Mango odstawić do lodówki na 2-3 h. Po tym czasie wylać je na masę serową.
• Ciasto zostawić na noc w lodówce.

Z przepisu otrzymacie ok. 8 porcji