Omlet z kurkami

Chociaż grzyby kojarzą się głównie z jesienią, to sezon na kurki zaczyna się dosyć wcześnie i trwa długo – od czerwca do października.
Warto zatem wykorzystać ten czas, dlatego mamy dla Was propozycję śniadaniową, czyli omlet z kurkami.

Przygotowanie:

• Kurki dokładnie czyścimy i kroimy.
• Wrzucamy je na rozgrzaną na patelni oliwę i smażymy przez chwilę. Przyprawiamy do smaku.
• Po chwili wlewamy roztrzepane widelcem jajka, przyprawione solą i pieprzem. Rozprowadzamy masę jajeczną po całej patelni.
• Smażymy przez chwilę pod przykryciem.
• Dodajemy pokrojoną mozzarellę i smażymy jeszcze do momentu roztopienia się sera.
• Podajemy z posiekaną natką pietruszki i pieczywem.